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西店牡蛎抢鲜上市

　　本报讯(记者杨长乐通讯员王必赢) “冬吃牡蛎夏吃蛤”，初冬时节，又到了牡蛎肥美的季节。日前，记者来到西店镇铁江村，看到牡蛎收获的繁忙景象——海塘远处，一排排牡蛎架整齐地漂在海面上，场面十分壮观。码头边，养殖户驾船归来，排筏里满载着新采收的牡蛎。码头边的加工小屋里，传出“笃笃”声响，10多名撬挑蛎肉的工人用特制的小刀，熟练地撬开牡蛎壳，取出里面的蛎肉……

　　“今年牡蛎收成不错，每个工人每天可以撬出10公斤左右的蛎肉。”养殖户邬叶仙从事牡蛎养殖10余年，是村里的养殖大户，她告诉记者，今年得益于气温、海水等有利因素，预计产量比去年高出1/3左右，蛎肉每公斤价格在50元左右，主要销往宁海、宁波、上海等地。

　　在铁江村，和邬叶仙一样的养殖户有80余户，每当牡蛎收获时节，养殖户便会利用涨潮时机，把“飘”在海里的橡胶圈捞到船上，然后运往岸边，由“蛎嫂”开始撬挑蛎肉。一扎、一撬、一挑，是西店蛎嫂“三板斧”，手快的蛎嫂，五六秒就能撬开一个牡蛎。

　　“从蛎苗到采收周期为一年半时间。”邬叶仙介绍，蛎苗都是取自海里的野生苗，先利用浅水滩的蛎池作为育苗区，等幼苗成长到一定程度再移到深水处放养。

　　西店镇农办负责人介绍，西店一带牡蛎养殖业长盛不衰，得益于得天独厚的自然环境。这里位于象山港底部狮子口内，港口水质清澈，风平浪静，滩涂宽阔平缓，有凫溪等大小20多条溪河淡水注入港内，涂质肥沃，每年约有700吨牡蛎搬上千家万户的餐桌。